Binyamina Reserve Merlot

Este vino esta elaborado con  uvas de la variedad Merlot con orígenes en Burdeaux  que crecen en viñedos de la alta Galilea y  los altos del Golán. En estas dos áreas se disfruta de un clima fresco con noches frías de verano, días calurosos  y poca humedad , estas condiciones fomentan la maduración prolongada y el desarrollo ideal del color, aroma y sabor de las uvas. 
Las uvas de ambas regiones se cosechan después del anochecer,  cada viñedo se cosecha en un momento ligeramente diferente para una madurez óptima de la uva.
Su fermentación inicial se da en tanques medianos luego el vino se transfiere a barricas de roble francés, el 25% de las cuales son nuevas para el envejecimiento durante un período de 14 meses.
Binyamina Reserve Merlot se caracteriza por una madurez moderada y un excelente equilibrio entre la frescura y la concentración de sabores de frutas maduras.

V I N TA G E
2017
VA R I E TA L
Merlot
R E G I O N
Upper Galilee, Israel
S U P E R V I S I O N
Chug Chasam Sofer(Bnei Brak), OU
ALC 14% / RED / DRY / NO MEVUSHAL